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美味しいけんちん汁、こだわりの手順

唐津市相知町で建築、土木資材から家庭用品から雑貨の店
何でも揃う、西沢金物の西澤紀子ですどうそ宜しくお願いいたします。


今回は、一般的な手順よりも、さらに美味しく頂けるけんちん汁の
                 こだわりの手順をご紹介いたします。

  ❶ 肉と野菜を油が良く回るまで炒める
  ❷ 油が回ったら醤油を入れる
  ❸ 水分が無くなるまでよく炒める
  ❹ だし汁を入れる
  ❺ 味をととのえて煮る

だし汁よりも先に醤油を入れるところがポイント❣

栃木では、けんちん汁の濃い汁で、手打ちの蕎麦を頂くのが一般的
また、このようによく炒める料理には、厚手の鍋が最適です。

西沢金物 西澤紀子
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